DETAIL
白茶 抗酸化作用が高く、美肌・肌トラブル予防で注目
白毫銀針（はくごうぎんしん）
一芯一葉で白銀の産毛に覆われた新芽を用いることからその名がついたといわれている白茶の最高級品です。茶葉を萎れさせゆっくりと乾燥させるだけとシンプルな製法です。ソフトで優しくデリケートな味わいと清らかな香りが特徴で、淡くほのかな甘味が楽しめます。
茶葉は水を吸うと次第に立ち、まるで槍の矛先のように水面に整列します。茶葉を摘む際に意図的に茎部分をつけて摘むためにこのような現象が見られます。直立した茶葉の浮き沈みや、グラスの中で煌く白毫をゆったりと愉しんでください。
産地
福建省南平市政和県
淹れ方
300mlに対して、3gを目安に。温度は沸騰してから3分置いた湯で1〜2分待ちます。80〜90℃と低めです。耐熱ロンググラスで淹れる場合の2煎目以降は茶水が1/3になりましたら、差し湯で注ぎ足して3〜4回お召し上がりいただけます。
